Aditivii alimentari sau "invazia E-urilor"
Euri inofensive:
E 100 (Curcumina),
E 101 (Riboflavina),
E 1103 (Invertaza),
E 1105 (Lizozim),
E 140 (Clorofile, verde natural),
E 141 (Complexe de cupru ale clorofilelor si clorofilinel),
E 153 (Carbune vegetal),
E 160c (Extract de ardei rosu, capsantina),
E 160d (Lycope, Rubixantina),
E 162 (Rosu sfecla, betanina),
E 163 (Antocianine),
E 170 (Carbonat de calciu),
E 260 (Acid acetic),
E 261 (Acetat de potasiu),
E 262 (Acetat de sodiu),
E 263 (Acetat de calciu),
E 270 (Acid lactic),
E 290 (Dioxid de carbon, acid carbonic),
E 296 (Acid malic),
E 297 (Acid fumaric),
E 300 (Acid ascorbic),
E 301 (Ascorbat de sodiu),
E 302 (Ascorbat de calciu),
E 304 (Palmitat de ascorbil, Stearat de ascorbil),
E 306 (Tocoferoli),
E 307 (Alfa-tocoferol),
E 308 (Gamma-tocoferol),
E 309 (Delta-tocoferol),
E 322 (Lecitina),
E 325 (Lactat de sodiu),
E 326 (Lactat de potasiu),
E 327 (Lactat de calciu),
E 331 (Citrati),
E 334 (Acid L-tartric),
E 335 (Tartrat),
E 336 (Tartrati de potasiu),
E 337 (Tartrat dublu de sodiu si potasiu),
E 350 (Malati de sodiu),
E 351 (Malat de potasiu),
E 352 (Malati de calciu),
E 414 (Guma de acacia, Guma arabica),
E 422 (Glicerina),
E 440 (Pectine),
E 459 (Beta-ciclodextrina),
E 460 (Celuloza),
E 469 (Carboximetil celuloza hidrolizata enzimatic),
E 471 (Mono- si digliceride ale acizilor grasi),
E 472 (Esteri),
E 481 (Stearoil-2-lactilat de sodiu),
E 482 (Stearoil-2-lactilat de calciu),
E 500 (Carbonati de sodiu),
E 501 (Carbonati de potasiu),
E 503 (Carbonati de amoniu),
E 504 (Carbonati de magneziu),
E 507 (Acid clorhidric),
E 508 (Clorura de potasiu),
E 509 (Clorura de calciu),
E 511 (Clorura de magneziu),
E 526 (Hidroxid de calciu, var stins),
E 529 (Oxid de calciu, var),
E 552 (Silicat de calciu),
E 553a (Silicat si trisilicat de magneziu),
E 558 (Bentonita),
E 570 (Acizi grasi),
E 640 (Glicina si sarea de sodiu),
E 901 (Ceara de albine),
E 902 (Ceara de Candelilla),
E 903 (Ceara Carnauba),
E 920 (L-cisteina),
E 938 (Argon),
E 939 (Heliu),
E 941 (Azot),
E 957 (Taumatina),
E 959 (Neohesperidina dihidrocalcon DC),
Euri suspecte:
E 104 (Galben de chinolina, FD&C Yellow no 10),
E 110 (Galben portocaliu Sunset FCF, Galben orange S),
E 1200 (Polidextroza),
E 122 (Azorubina, Carmoizina),
E 129 (Rosu Allura AC),
E 132 (Indigotina, Carmin indigo, FD&C blue no 2),
E 133 (Albastru Btilliant FCF, FD&C blue no 1),
E 1404 (Amidon oxidat, amidon modificat),
E 1410 (Fosfat de monoamidon),
E 1412 (Fosfat de diamidon),
E 1413 (Fosfat de diamidon fosfatat),
E 1414 (Fosfat de diamidon acetilat),
E 142 (Verde S, Verde acid brillant),
E 1420 (Amidon acetilat),
E 1422 (Adipat de diamidon acetilat),
E 1440 (Amidon hidroxipropilat),
E 1442 (Fosfat de diamidon hidroxipropilat),
E 1450 (Octenil succinat de amidon sodic),
E 1505 (Citrat de trietil),
E 150a (Caramel simplu),
E 150b (Caramel de sulfit de sodiu),
E 150c (Caramel amoniacal),
E 150d (Caramel sulfit de amoniu),
E 1518 (Triacetat de gliceril, Triacetina),
E 160a (Beta-caroten, caroteni, amestec de caroteni),
E 160b (Annatto, bixina, norbixina),
E 160e (beta-apo-carotenal),
E 160f (Beta-apo-8-metil/etil ester ai acidului carotenic),
E 161 (Xantofile),
E 161b (Luteina),
E 161g (Cantaxantina, Xantofila),
E 171 (Dioxid de titan),
E 172 (Oxizi de fier, hidroxizi de fier),
E 173 (Aluminiu),
E 174 (Argint),
E 175 (Aur),
E 180 (Litolrubina BK, Carmin 6B),
E 200 (Acid sorbic),
E 201 (Sorbat de sodiu),
E 202 (Sorbat de potasiu),
E 203 (Sorbat de calciu),
E 234 (Nisina),
E 235 (Natamicina, Primaricina),
E 239 (Hexametilentetramina, Metanamina),
E 250 (Nitrit de sodiu),
E 251 (Nitrat de sodiu),
E 252 (Nitrat de potasiu),
E 280 (Acid propionic),
E 281 (Propionat de sodiu),
E 282 (Propionat de calciu),
E 283 (Propionat de potasiu),
E 315 (Acid erithorbic, Acid izoascorbic),
E 316 (Erithorbat de sodiu),
E 320 (Butilhidroxianisol BHA),
E 321 (Butilhidroxitoluen BHT),
E 338 (Acid fosforic-ortofosforic),
E 339 (Fosfati de sodiu),
E 340 (Fosfati de potasiu),
E 341 (Fosfati de caldiu),
E 343 (Fosfati de magneziu),
E 353 (Acid metatartric),
E 354 (Tartrat de calciu),
E 355 (Acid adipic),
E 356 (Adipat de sodiu),
E 357 (Adipat de potasiu),
E 363 (Acid succinic),
E 380 (Citrat triamonic),
E 385 (Etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu, Calc),
E 400 (Acid alginic),
E 401 (Alginat de sodiu),
E 402 (Alginat de potasiu),
E 403 (Alginat de amoniu),
E 404 (Alginat de calciu),
E 405 (Alginat de propilenglicol),
E 406 (Agar-agar, geloza),
E 410 (Guma carruba, Locust Beengum),
E 412 (Guma guar, Guar gum),
E 413 (Tragacant, Andragante),
E 415 (Guma Xantan),
E 416 (Guma Karaya),
E 417 (Guma tara),
E 418 (Guma gellan),
E 420 (Sorbitol),
E 421 (Manitol),
E 431 (Stearat de polioxietilena),
E 442 (Fosfatide de amoniu),
E 444 (Acetat izobutirat de zaharoza),
E 445 (Esteri glicerici ai rasinilor de lemn, glicerol es),
E 450 (Difosfati),
E 451 (Trifosfat pentasodic, tripolifosfat de sodiu),
E 452 (Polifosfati),
E 461 (Metilceluloza),
E 463 (Hidroxipropilceluloza),
E 464 (Hidroxipropilmetil celuloza),
E 465 (Etil metil celuloza),
E 466 (Carboximetilceluloza de sodiu),
E 470 (Saruri de magneziu ale acizilor grasi),
E 473 (Esterii zaharozei cu acizi grasi),
E 474 (Sucrogliceride),
E 475 (Esterii poliglicerici ai acizilor grasi, Poliglice),
E 476 (Poliricinoleat de poliglicerol),
E 477 (Sterii propilenglicolului cu acizii grasi),
E 479 (Ulei de soia oxidat termic in interactiune cu mono),
E 483 (Tartrat de stearoil),
E 491 (Monostearat de sorbitan, Tween),
E 492 (Tristearat de sorbitan),
E 493 (Monolaurat de sorbitan),
E 494 (Monooleat de sorbitan),
E 495 (Monopalmitat de sorbitan),
E 512 (Clorura stanoasa),
E 513 (Acid sulfuric),
E 514 (Sulfati de sodiu),
E 516 (Sulfat de calciu, gips),
E 520 (Sulfat de aluminiu),
E 521 (Sulfat de aluminiu sodic),
E 522 (Sulfat de aluminiu potasic),
E 523 (Sulfat de aluminiu amoniacal),
E 524 (Hidroxid de sodiu, soda caustica),
E 525 (Hidroxid de potasiu),
E 527 (Hidroxid de amoniu, amoniac),
E 528 (Hidroxid de magneziu),
E 530 (Oxid de magneziu),
E 535 (Ferocianura de sodiu),
E 536 (Ferocianura de potasiu),
E 538 (Ferocianura de calciu),
E 541 (Fosfat de aluminiu sodic),
E 551 (Dioxid de siliciu),
E 553b (Talc),
E 554 (Silicat alumino-sodic),
E 555 (Silicat alumino-potasic),
E 556 (Silicat alumino-calcic),
E 559 (Silicat aluminiu, caolin),
E 574 (Acid gluconic),
E 575 (Glucono-delta-lactona),
E 576 (Gluconat de sodiu),
E 577 (Gluconat de potasiu),
E 578 (Gluconat de calciu),
E 579 (Gluconat feros),
E 585 (Lactat feros),
E 620 (Acid glutamic),
E 622 (Glutamat monopotasic),
E 623 (Diglutamat de calciu),
E 624 (Glutamat de amoniu),
E 625 (Diglutamat de magneziu),
E 626 (Acid guanilic),
E 627 (Guanilat disodic),
E 628 (Guanilat disodic),
E 629 (Guanilat de calciu),
E 630 (Acid inozinic),
E 631 (Inozinat disodic),
E 632 (Inozinat dipotasic),
E 633 (Inozinat calciu),
E 634 (5-ribonucleotide de calciu),
E 635 (5-ribonucleotide disodice),
E 900 (Dimetil polisiloxan, silicon),
E 912 (Esteri ai acidului montanic),
E 914 (Ceara de polietilena oxidata),
E 927b (Carbamida-uree),
E 942 (Protoxid de azot),
E 948 (Oxigen),
E 953 (Izomalt, Izomaltitol),
E 965 (Maltitol),
E 966 (Lactitol),
E 967 (Xilitol),
Euri periculoase:
E 102 (Tartrazina, FD&C Yellow no 5),
E 120 (Cosenila, Acid Carminic, Carmin),
E 1201 (Polivinilpirolidona),
E 1202 (Polivinilpolipirolidona),
E 123 (Amarant, FD&C red no 2),
E 124a (Rosu Ponceau 4R, Rosu Cosenila A, FD&C red no 4),
E 127 (Eritrozina, FD&C red no 3),
E 128 (Rosu 2G),
E 151 (Negru Brilliant BN, Negru PN),
E 1520 (Propilen glicol),
E 154 (Brun FK),
E 155 (Brun HT, Brun Chocolat HT, Brown RS),
E 210 (Acid benzoic),
E 211 (Benzoat de sodiu),
E 212 (Benzoat de potasiu),
E 213 (Benzoat de calciu),
E 214 (P-hidroxibenzoat de etil, PHB-Ester),
E 215 (Sarea de sodiu a para-hidroxibenzoatului de etil, ),
E 216 (Para-hidroxibenzoat de propil, Propil-Paraben, PHB),
E 217 (Sarea de sodiu a para-hidroxibenzoatului de propil),
E 218 (Para-hidroxibenzoat de metil, Metil Paraben, PHB-E),
E 219 (Sarea de sodiu a para-hidroxibenzoatului de metil,),
E 220 (Dioxid de sulf),
E 221 (Sulfit de sodiu),
E 222 (Sulfit acid de sodiu),
E 223 (Metabisulfit de sodiu),
E 224 (Metabisulfit de potasiu),
E 226 (Sulfit de calciu),
E 227 (Bisulfit de calciu),
E 228 (Bisulfit de potasiu),
E 230 (Bifenil, Difenil),
E 231 (Ortofenilfenol, Ortoxilen),
E 232 (Ortofenilfenol de sodiu, Ortofenilfenal de sodiu),
E 242 (Dicarbonat de dimetil, Pirocarbonat de dimetil),
E 249 (Nitrit de potasiu),
E 284 (Acid boric),
E 285 (Tetraborat de sodiu, Borax),
E 310 (Galat de propil),
E 311 (Galat de octil),
E 312 (Galat de dodecil),
E 330 (acid citric),
E 407 (Caragenan),
E 432 (Monolaurat de poliooxietilena sorbitan, Polisorbat),
E 433 (Monooleat de poliooxietilena sorbitan, Polisorbat ),
E 434 (Monopalmitat de poliooxietilena sorbitan, Polisorb),
E 435 (Monostearat de poliooxietilena sorbitan, Polisorba),
E 436 (Tristearat de polioxietilena sorbitan - polisorbat),
E 517 (Sulfat de amoniu),
E 621 (Glutamat monosodic),
E 950 (Acesulfam-K, acesulfam de potasiu),
E 951 (Aspartam),
E 952 (Acid ciclamic, ciclamat),
E 954 (Zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu, calciu),
E 999 (Extract de Quillaia),
Atentie. Daca ai gasit un produs care nu respecta normele UE, pastreaza produsul cu bonul de cumparare si adreseaza-te Autoritatii Nationale Sanitar - Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA), str. Negustori nr. 1B, sector 2, Bucuresti, cod postal 023951;
Telefon: 021-3157875; Telverde: 0800.826.787
E-mail: office@ansv.ro
Categorii de aditivi alimentari
- 1. Indulcitori: substante care dau un gust dulce produselor alimentare;
- 2. Coloranti: substante care redau sau intensifica culoarea produselor alimentare si;
- 3. Conservanti: substante care prelungesc durata pastrare a produselor alimentare;
- 4. Antioxidanti: protejeaza impotriva deteriorarii cauzate de oxidare;
- 5. Substantele suport: adaugate in scopuri nutritionale sau fiziologice;
- 6. Acidifianti: maresc aciditatea unui produs alimentar si/sau ii confera un gust acru;
- 7. Corectori de aciditate: modifica sau controleaza aciditatea sau alcalinitatea;
- 8. Agenti antiaglomeranti: reduc tendinta particulelor individuale de a adera una la alta
- 9. Antispumanti: sunt substante care previn sau reduc formarea spumei;
- 10.Agenti de incarcare: cresc volumul fara a modifica valoarea energetica;
- 11. Emulsifianti: asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare;
- 12. Saruri de topire: determina distributia omogena a grasimilor si a altor componente;
- 13. Agenti de intarire: refac sau mentin tesuturile fructelor sau legumelor;
- 14. Potentatori de aroma: amelioreaza gustul si/sau mirosul existent;
- 15. Agenti de spumare: fac posibila formarea unei dispersii omogene a fazei gazoase;
- 16. Agenti gelatinizanti: dau textura unui produs alimentar prin formarea unui gel;
- 17. Agenti de glazurare: confera un aspect lucios sau actioneaza ca un strat protector;
- 18. Agenti de umezire: impiedica uscarea produselor alimentare;
- 19. Amidonul modificat: obtinut prin tratamente chimice din amidon comestibil;
- 20. Gaze de ambalare: sunt gazele introduse intr-un container inaintea, in timpul sau dupa plasarea unui produs alimentar in container;
- 21. Agenti de propulsare: sunt gazele care scot un produs alimentar dintr-un container;
- 22. Agenti de afanare: elibereaza gaz, marind astfel volumul aluatului sau al cocii;
- 23. Agenti de sechestrare: formeaza complecsi chimici cu ionii metalici;
- 24. Stabilizatori: mentin starea fizico-chimica a produsului alimentar;
- 25. Agenti de ingrosare: cresc vascozitatea unui produs alimentar;
- 26. Agenti de tratare a fainii: se adauga pentru a imbunatati calitatile panificabile.
|
 |
