Care sunt alimentele fac parte din grupa alimentara a lactatelor?

Cele mai des consumate alimente din aceasta grupa sunt:

Laptele

• degresat;
• partial degresat (1%, 2%);
• integral;
• lapte cu continut scazut de lactoza;
• lapte fara lactoza;
• lapte cu diverse arome (ciocolata, capsune, etc.)

Deserturi pe baza de lapte

• budinca facuta cu lapte;
• inghetata;
• milkshake.

Branzeturi

• cheddar;
• mozzarella;
• parmezan;
• branza topita;
• branza procesata (cu diverse arome).

Iaurtul
Toate tipurile de iaurt:

• degresat;
• partial degresat;
• integral.

Sfaturi

Persoanele care au intoleranta fata de lactoza pot consuma produsele fara lactoza sau cu un continut scazut. Acest lucru este valabil si in cazul branzeturilor si iaurturilor. De asemenea, se pot folosi enzime, precum lactaza, care se adauga in lapte si scad nivelul lactozei cu pana la 70%, in functie de cantitatea de lapte. Exista bauturi ce contin mult calciu, cum sunt laptele de soia sau sucul de portocale, dar care nu contin substantele nutritive din lapte si produsele lactate.


Beneficiile acestei grupe alimentare asupra sanatatii

Consumul de lapte si de produse lactate are numeroase beneficii asupra sanatatii. Persoanele care au o dieta bogata in lapte si produse lactate pot reduce riscul unui mase osoase reduse. Alimentele din grupa laptelui contin nutrienti vitali pentru sanatatea ta. Printre acesti nutrienti se afla calciul, potasiul, vitamina D si proteinele.

• Dietele bogate in lapte si produse lactate ajuta la dezvoltarea si intretinerea masei osoase de-a lungul vietii. De asemena previne aparitia osteoporozei;
• Consumul de lapte si produse lactate este foarte important in copilarie si adolescenta, cand masa osoasa se dezvolta;
• Dietele care includ produsele lactate au o valoare nutritionala mai mare.

Nutrienti

Calciul este indispensabil pentru sanatatea dintilor si a oaselor, si in intretinerea unei mase osoase sanatoase. Dietele care includ trei cani de lapte pe zi sau echivalentul acestora in produse lactate, imbunatatesc structura osoasa a organismului.

Potasiul ajuta la mentinerea presiunii sangelui la un nivel normal. Produsele lactate, in special iaurtul si laptele lichid, sunt o sursa de potasiu.

Vitamina D ajuta la asimilarea potasiului si la fixarea calciului in oase contribuind la mentinerea unei mase osoase sanatoase. Laptele este principala sursa de calciu, fiind urmat de iaurtul si cerealele imbogatite cu calciu.

Produsele lactate degresate sunt recomandate pentru ca nu contin grasimi in stare solita.


De ce este important sa alegi alimentele din grupa laptelui cu un continut scazut de grasimi?

Alegerea produselor alimentare din grupa laptelui care sunt bogate in grasimi saturate si colesterol are un efect negativ asupra sanatatii. Dietele bogate in grasimi saturate cresc nivelul colesterolului "negativ" din sange. Exista doua tipuri de colesterol: colesterol "bun" (HDL colesterol) si colesterol "rau" (LDL colesterol). Nivelul ridicat de colesterol negativ creste riscul aparitiei unor afectiuni ale inimii.