03.09.2009 13:15 

si es vrea sa stiu cum sa le pastram mai mult.bunica mea le punea in tavi, in cuptor dupa ce se cocea painea, cuptorul fiind inca cald.le lasa pana a doua zi si repeta operatia de mai multe ori pana era sigura ca smochinele sunt uscate si se vor pastra mai mult timp.anul trecum am facut un gem din smochine cu lamai si portocale(numai din smochine nu-mi place ca gemul nu are gust si este dulce) este bun chiar foarte bun dar nu se prea consuma.poate uscate o sa fie mai bune.am vazut ca se face si compot din smochine. se face un sirop din 1,5 litri apa si 1 kg zahar,fructele spalate se pun in borcane se toarna siropul , se inchid cu capace borcanele si se fierb in bain-marie 15-20 minute. se lasa pana a 2-a zi sa se raceasca incet.eu asa procedez cu toate compoturile si se pastreaza foarte bine.nu am pus conservant, doar citeva bobite de cuisoare in fiecare borcan.succes